A día de hoy, son muchas las herramientas de trabajo que todo buen bartender bartender debería conocer, pero no todas ellas son imprescindibles. La selección de aquellas más importantes puede ofrecerte un abanico de posibilidades bastante interesante tanto para profesionales como para personas que están iniciándose en el mundo de la coctelería. Por ello, en este artículo te ofrecemos una guía express con los 7 utensilios de coctelería imprescindibles que mantiene el equilibrio perfecto entre cantidad de objetos y posibilidades que ofrece.
1 COCTELERA
Es obvio, pero es el primero de los 7 utensilios de coctelería imprescindibles. También es conocida como «shaker» o «mixer», su composición más habitual es acero inoxidable y variantes con el cuerpo de cristal, su capacidad más típica oscila entre 500ml a 750ml siendo el tamaño más habitual este último. Lo normal es encontrar una con 3 piezas, vaso, filtro y tapón. Aunque también es bastante habitual encontrar algunas compuestas únicamente por dos piezas esta es más conocida como coctelera Boston, vaso inferior de mayor tamaño y vaso superior más pequeño el cual se usa para contener el producto de mezcla durante el agitado. Un básico entre los utensilios de coctelería.
Coctelera
2 MEDIDOR / JIGGER
No es un elemento sumamente imprescindible, pero sin duda es uno de los utensilios de coctelería más famosos e icónicos dentro de esta disciplina. Este elemento ayudará, no solo estéticamente, si no en la rapidez y eficacia durante el proceso de elaboración del coctel. No es ni más de ni menos que un elemento de medición de volumen líquido. Lleva dos medidas por ambos lados en diferentes tamaños, siendo la combinación más típica el de una onza (30ml) por arriba y media onza por abajo (15ml) aunque la variedad de tamaños depende del tipo de coctelería que se vaya a hacer así como del número de comensales.
Medidor o jigger
3 GUSANILLO
Ocupa el tercer puesto en la lista de los 7 utensilios imprescindibles en la coctelería. Se trata de un colador o filtro, que se usa para vaciar el líquido evitando partículas indeseadas como por ejemplo las derivadas de la pulpa de la fruta empleada, así como para verter el producto evitando que los hielos se salgan.
Gusanillo o colador
4 MORTERO / MUDDLER
Se trata de una herramienta de coctelería que tiene una clara función a la hora de extraer todo el sabor de ingredientes como hierbas, frutas, cáscaras… Sin duda el recurso ideal cuando se trata de machacar y aplastar para después conseguir la mezcla ideal. Se pueden encontrar numerosos acabados con la maza más plana o más picuda dependiendo del trabajo a realizar.
Mortero
5 CUCHARA DE COCTELERÍA
De largura considerablemente superior a una cuchara tradicional, tiene un uso muy claro en la mezcla de los diferentes ingredientes del coctel, en muchos modelos la parte superior del mango suele tener algún tipo de elemento, y aunque cumple una función estética lo cierto es que también sirve para machacar ingredientes.
Cuchara de coctelería
6 PINZAS PARA HIELO / SCOOP
El uso del hielo va a ser algo absolutamente imprescindible en la preparación de los cocteles, incluso aunque estos no lleven hielo en sí mismos, ya que se puede usar como paso intermedio para enfriar la bebida antes de servirlo en la copa de consumo, por lo que unas pinzas serán una herramienta clave en nuestro material de coctelería y un básico para todo bartender.
Scoop
7 DOSIFICADORES DE BOTELLA
Los hay de varios tipos y sin duda facilitaran la tarea a la persona que hace los cocteles, de esta manera el flujo de líquido desde la botella hasta el jigger será mucho más preciso y podrá adaptarse a cada circunstancia dependiendo de la necesidad, evitando de esta manera una cantidad inadecuada durante el proceso de recopilación de ingredientes.
Dosificador de botella
Además de conocer cuáles son los 7 utensilios de coctelería imprescindibles en el mundo de la coctelería, si quieres convertirte en uno de los mejores Bartenders, antes de introducirte en este mundo también es importante conocer cuáles son los tipos de coctelería que existen.
